来额济纳看胡杨林，我们还可以吃什么

跟游小侠一起吃到额济纳！酷暑金秋最适合去额济纳旅游。经长途跋涉，看成片的金黄色胡杨林海，走一望无际的戈壁荒漠。旅行的美好，自然少不了美食的加持，来额济纳走一圈，一起品尝地道的蒙古族美食吧。

1、风干肉

额济纳人夏季会将鲜牛羊肉割成手指粗的肉条，阴干后便可食用。随时煮食，携带方便，抗饿，这种美食是为了适应草原游牧民族生活而发明。

2、扒驼掌
驼掌就是骆驼的掌，听说驼掌的味道极为鲜美，食之可强筋壮骨。虽然美味可是小编我依旧不敢吃，感觉太残忍。“扒驼掌”通常会配菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是秋冬的补品之一。

3、涮羊肉

就是我们说的羊肉火锅，起源于元代。额济纳涮羊肉选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮。佐料多选麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等进行搭配，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃，冬天食用，驱寒暖身。

4、手抓肉
手抓肉是来草原荒漠必吃的内蒙古特色美食之一。将羊腔肉从骨节处卸成若干块，冷水下锅，加食盐少许，煮至熟嫩就能吃。吃的时候用手抓刀割，不用其他餐具。按照阿拉善蒙古族吃手抓肉习俗，一般情况下，用一块先板肉配四条肋骨和胸椎骨肉装盘上桌，请客进餐。若来客中有嫂嫂坐客，需以胸脯肉相待，掀板肉请长者或主人指定的尊贵的客人分给在座各位分享，无论有多少人，每人都应分得一份，以示吉利。

5、阿拉善烤全羊
这是一道传统名菜，是阿拉善的餐中之尊，其形、色、味俱佳，具有浓厚的民族风味。烤全羊制作工艺讲究，必须是土种羯羊，用梭梭柴，在地卜子土炉中烤，需要18道工序才能完成，最后烤出的羊皮酥脆，肉鲜嫩，满口留香！食用烤全羊，必须佐以合页饼、葱段、酱、醋、蒜末等调味品，使其更浓更香，别有风味！

6、奶酒
吃肉必须配上大口喝酒才地道。去到额济纳，作为尊贵的客人，会应邀参加重大的节日活动，大方的蒙古族姑娘会唱着动人的祝酒歌，敬献银碗美酒。蒙古族酿制奶酒的历史由来已久，也是蒙古族的拿手技艺，它醇香浓烈，营养丰富，饮之兴奋不易醉，可谓酒中之绝品。

7、奶酪
饭后甜点必点奶酪。俗称酪蛋子，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪分为生奶酪和熟奶酪，奶酪的食用方法很多，可以泡在奶茶中，也可以空口吃细嚼慢咽，品尝醇香滋味。

8、居延蜜瓜
吃过了肉喝过了酒，来点额济纳特产蜜瓜滋味更好。额济纳绿洲地处戈壁深处，蜜瓜的生长不会受外界污染，病虫害少。又因为这里深居内陆，干旱少雨，光热充足，昼夜温差大，所以居延蜜瓜个大形美、含糖量高、口味纯正、果肉脆甜。

以上就是本期重点额济纳美食推荐，来额济纳旅游一定要记得吃他们哦！