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高平刺绣是高平市民间传统工艺之一,与高平文明的发展一脉相承,与高平人民的服饰文化和生活习俗息息相关,是高平市民间艺术园林中的一朵奇葩。2006年,经山西省省级非物质文化遗产保护工作专家组论证,高平刺绣是极具地方特色的民间美术手工艺品, 高平刺绣被公布为“山西省级非物质文化遗产”。2008年6月15日被国务院正式公布为第二批国家级非物质文化遗产。高平刺绣的悠久历史、丰富内容对中国民间美术史的补充和完善具有积极的意义。
烧豆腐是高平的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。据传,公元前260年长平之战,赵括被秦将白起一举打败,40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨,便把豆腐比作白起肉,火烧水煮而食之,以泄心中之愤。不料,人们食后颇觉新鲜,别具一番风此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。
陵川核桃:陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处。盛产核桃,该地核桃仁含蛋白质15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富,还有其特殊的疗效。
高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料,历史悠久,工艺精湛,以软、亮、柔、轻四大特色著称,品种繁多,尤以美丽绸为最佳。
小米又叫粟米,为禾本科植物粟的种仁,“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。属于山西的沁水县土特产。
析城山小米,山西省阳城县特产,因原产于该县境内的析城山区而得名,中国地理标志产品。阳城县特定的丘陵岭地,特有的生态环境,昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素,特别有利于谷子的生长成熟,有利其籽粒营养成分的积累转化。其米粒色泽金黄,粒大均匀,米质上乘。2007年被认证为“无公害食品”,2010年注册商标被列为“山西省名牌”。