山东腹地济南、青州、泰安、兖州一带是传统的政治、经济与文化中心。山东是中华文明的发源地之一,有着悠久丰厚的文化底蕴,旅游资源丰富,自然风光秀丽,文物古迹众多。
糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同,味道各异,有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道
油镟为济南传统精细风味小吃。因其形似螺旋,表面呈金黄色,故名油。其外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻。据说
历史:“坛子肉”始于清代。因肉用瓷坛炖成,故名。据传,创制该菜的是济南凤集楼饭店的厨师。在清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口”的记载
以济南泉水和优质麦芽、大米、一级啤酒花为原料,采用国内外新技术、工艺设备酿制而成。趵突泉牌系列啤酒呈
坐落于济南开发区的济南恒德酿酒有限公司生产的“济南府”曲酒系列,融传统工艺与现代科技为一体,精工酿制
玫瑰酒以平阴特产鲜玫瑰花为原料,精工酿制而成。其特点:澄清透明,味正香纯,既是芬芳四溢沁人肺腑的美酒
聚丰德烤鸭皮脂酥脆,色泽红艳,肉质鲜嫩,味道醇香,肥而不腻,别具风味。玉记扒鸡有色泽鲜艳,芳香可口,肥而不腻,脱骨等特点
相传明代为朝廷贡品。济南刺绣早在汉代,这里已有专业刺绣艺人,到了元代便形成了驰名海内的鲁绣。珍藏在故宫里的“百鸟朝凤图”、“罗汉图”等,均为鲁绣佳作
明湖莲藕又称白莲耦,藕大肉厚,质嫩而脆,味微甜,可生食、拌食、甜食等,是宴席佳肴。明水香稻是稻米的一种特异品种。稻粒微黄,呈半透明体,油润光滑,嚼之清香爽口,是驰誉全国的名稻
奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶汤烹制而成,历来被人们誉为济南第一汤菜
李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》,距今约有二千年。书中写道:阿胶“生东平郡,煮牛皮作之,出东珂。”可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代,人们发现用驴皮熬的阿胶,药用功效更好,便将牛皮改为驴皮,并沿用至今。
产于山东济阳,近150个品种,主要有罐、壶、杯、瓶、尊、爵、锤、鬲、篮、钟、鼎、香熏、画盘、地动仪、笔筒、蜡台、台壁灯以及壁饰、壁画和人物、动物 造型等。其形体制成高度最高达到2米,制成难度最大的是龙山典型器皿--蛋壳陶杯。杯体高度与平面大喇叭口的直径均为23X23厘米,最小厚 度为1毫米。粘接难度最大的是四足六耳仿青铜陶篮。特别是开发出的新产品--陶制编钟,不仅技术难度大,比例要求严格,外型美观,且音阶 排列有序,击之音色集中,声音悦耳.造型与装饰、整体构思与组合协调。或简洁、刚健、粗犷,或繁丽、娟秀、
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