湘福味山茶油鸭选用湖南临武地标性产品――临武鸭为原料，临武鸭较于其他同类肉质更为细嫩，味道亦更为鲜美，是古时期朝廷贡品，具有明显的美容、强身、滋阴、败火的作用。被誉为“麻鸭之首”的临武鸭不论是鲜食煎、炒、炖、还是制作成深加工品都广受消费者亲睐。
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