笋干老鸭煲

笋干老鸭煲,又叫张生记老鸭煲,是浙江杭州的特色美食菜。汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭,为保持肉质鲜嫩,孵化出壳后,六十天生长期内为最佳,同时采用独家配方以砂锅煨制而成,杭州老鸭煲以张生记最为火爆。

笋干老鸭煲

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