四宝琼山豆腐

海南传统名菜。琼山,海南省地名(现为海口市琼山区)。豆腐”,并非豆制品,而是以鸡蛋清泡制,状如豆腐脑,洁白嫩滑,配以上鲜“四宝”,味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。

四宝琼山豆腐

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