米筛爬

    “米筛爬”是浦江风味小吃。面和虚后,搓成一指宽面条,然后搞下一小团,用拇指在米筛上一摁一卷,再轻轻一拔就成。菜料以干罗卜片伴煮为多。调料除普通盐外,葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可,固时而异,随人喜好,自由调味。“米筛爬”吃起来又韧又烂,口感好,老少皆宜。( 金华)

米筛爬

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