茶香鸡

 “太爷鸡”是一道驰名粤港的名菜,因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县,辛亥革命后丢了官,以卖熏烤鸡为业,周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”,色泽枣红,光滑油润,皮香肉嫩,茗味芬芳,吃后口有余甘,令人回味。   菜名:太爷鸡   菜系:粤菜   主料:母鸡   辅料:黄糖粉、上汤、精卤水、芝麻油、水仙茶叶、花生油、味精。

茶香鸡

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