馓子麻花，是北京著名的小吃之一，它的历史可以追溯到秦朝。馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。
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