湘阴头

湘阴头是跨年度栽培宿根草本作物，产于湖南省湘阴县，以鳞茎入食。湘阴县地处南洞庭湖滨，素有“头之乡”美誉。头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能，头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月，国家质检总局批准对湘阴头实施地理标志产品保护。