moulin de la remy

We bought a loaf of the cheese bread and the cranberry and nut bread. Although they were a bit pricey (expected at a small, local mill and bakery), they were both delicious and a really nice treat while on vacation.

Dropped in to the Moulin de la Remy looking for some good bread to go with our cheese and we certainly found lots of great bread. We were initially going to take a pass on the mill visit because there is a charge but decided to go anyway.We stayed the better part of an hour, and were beautifully entertained by Patrick Gosselin (sp?), the miller at the Moulin. He gave us a great tour which included a history of the mill, how the water wheel worked, how the mill stones were adjusted, and the filtering and blending of the flour. He was knowledgeable and very pleasant in answering our many questions. It would appear that the management of the property is planning to add more value to the mill tour with some additional exhibits of the family quarters as there is furniture from early periods in many of the residential rooms. Well worth $7!

Il s'agit de la meilleure boulangerie et moulin dans Charlevoix (peut-être l'ensemble du Québec). Les pains sont cuits dans un four énorme, chauffé au bois. La farine utilisée est faite juste à côté de la boulangerie, et est fraîche. En tant que résident de Baie-St-Paul, vous pouvez me trouver très souvent ici au Remy. C'est l'un des plus beaux endroits de Baie-Saint-Paul, il s'agit d'une énergie magique là-bas. Si vous êtes en visite dans Charlevoix, c'est une destination que vous ne devriez pas manquer. Le moulin à farine est une énorme machine qui fonctionne à ce jour (presque 200 ans!)

Je recommande cet endroit aux enfants comme aux personnes âgées. La nourriture est excellente, le site est très beau et le meunier (Patrick Gosselin) sait comment captiver son auditoire. Tout ça sort de l'ordinaire et c'est vraiment un retour en arrière. Je suis fier de ce que nos ancêtres mon légué comme savoir-faire culinaire. Je souhaite une longue vie à ce genre de site.

On y revient régulièrement. Tous les pains fondent dans la bouche avec les produits du terroir. Une visite qui éveille le goût du palais et de la nature. Un pain, un vin et un fromage, à vous de choisir.

Dernier arrêt avant de partir. Malheureusement, pas le temps/argent pour visiter l'intérieur du moulin. Mais la boulangerie coquette. Le moulin: beau de l'extérieur... on a pris des photos!

Excellente variété de pains! Allez-y tôt, vous aurez plus de choix! Dommage que nous ayons manque les fameuses chocolatines , réservez-les avant de vous y rendre,

Ce moulin est tout à fait des plus charmant. Le visiter, est faire un retour en arrière des plus incroyables. La production de la farine nous est très bien expliqué. Il vous est possible d'acheter sur place pleins de produits. Un ''MUST'' leur farine intégrale, leur amandine et chocolatine!

Nous n'avons pas visité le moulin, mais acheté ce qui en provient : du pain et des croissants. Le summum, vraiment.

Serge et André, les 2 meuniers ns on accueillit comme des amis...explication du fonctionnement du moulin...comment finir avec de la farine ...sans être blanchit...

La visite du moulin vaut le détour. Les produits qu'on y vend encore plus. Les croissants et chocolatines sont extra, et la pizza aux noix et tomates séchées, wow!!